Erbazzone, Scarpasòun o Scarpasôt ?!?

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Se capitate tra le vie di Reggio Emilia e chiedete a qualcuno che cosa preferisce mangiare a colazione, quasi sicuramente vi risponderà: “Ma è ovvio! L’Erbazzone!!!”. Erbazzone in dialetto reggiano si dice Scarpasòun, o almeno così credevamo fino a quando non abbiamo parlato con i nostri concittadini… Pare infatti che lo Scarpasòun o Scarpasôt sia […]

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Ricetta di gennaio: la Zuppa Inglese !

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Giusto per non farci mancare nulla.. col nuovo anno abbiamo pensato di proporvi la nostra ricetta della Zuppa Inglese! Poi da domani dieta eh…   Ingredienti: 1 confezione/100 gr di Savoiardi 1 bicchiere di Alchermes 1 bicchiere di Sassolino 1 litro di latte 5 tuorli d’uovo 5 cucchiai di farina 5 cucchiai di zucchero 1 […]

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La ricetta da portare alle feste….

Classic itallian appertizer with veal and fish

E’ di nuovo quel periodo dell’anno in cui siamo invitati a ottocentoquaranta pranzi e milleseicentocinquatre cene.. .E a volte ci tocca pure cucinare… Anche se siamo abituati a mangiare il vitello tonnato in estate, per la sua peculiarità di essere servito freddo, è in realtà un ottimo piatto che si presta benissimo durante queste feste perché è veloce […]

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Regali di Natale: 4 idee dal gusto unico

regali natale idee

Cosa regalare. Passano i giorni, pandori e panettoni invadono le nostre dispense, Michael Bublé diventa la nostra hit preferita….Ma il problema resta. E così abbiamo pensato di darvi il nostro piccolo contributo condividendo con voi qualche idea. Che parli di voi alle persone a cui volete bene. Che porti calore ed allegria. E che possa essere […]

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Parmigiano Reggiano e felicità

Montanari e Gruzza cover

La storia di Montanari e Gruzza comincia a metà del secolo scorso, nella valle dove le province di Parma e Reggio Emilia si congiungono. I fondatori compresero fin da subito le potenzialità del buon latte che si produceva in questa terra e che attualmente genera uno dei più grandi prodotti caseari della storia dell’uomo: il […]

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Metti una domenica a pranzo a Reggio Emilia

ricetta tortelli zucca

Novembre…Tempo di zucca, che qui da noi a Reggio Emilia fa rima con tortelli. Oggi vi proponiamo la nostra ricetta dei tortelli di zucca che – come tutte le ricette della nonna che si rispettino – “va un po’ a occhio”, come si dice da queste parti. Quindi, provatela ma soprattutto assaggiatela mentre cucinate per aggiustarla secondo […]

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Prosciutti artigianali da quattro generazioni

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La Pelacci Callisto giace sulle dolci colline di Traversetolo, fra la linea disegnata dai fiumi Parma ed Enza e il crinale dell’Appenino. È qui che da 1980 il Prosciuttificio Pelacci trae le sue origini: la lavorazione dei Prosciutti e dei Salumi. È qui che da quattro generazioni, la famiglia Pelacci produce i suoi salumi seguendo […]

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Baroliamo? Si, con il Dott. Pio Cesare.

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E  anche per quest’anno siamo arrivati alla fine degli eventi Regal, prima del grande inizio del Natale. Per concludere in bellezza abbiamo deciso di terminare questo percorso con la storica cantina piemontese Pio Cesare. Questa tenuta, tra le più antiche d’Italia fu fondata nel lontano 1881 dal trisnonno della Famiglia Cesare, Pio (di Nome). Egli fu uno tra i […]

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Benvenuto Autunno!

Italien, Südtirol, Dorf Tirol,
2008,

Tipicamente autunnali, le castagne sono un frutto sano e nutriente che si presta a numerose preparazioni. Si trovano fresche, secche e anche ridotte in farina e permettono di realizzare piatti dolci e salati. Per tanti, il termine castagna riporta subito alla mente il sapore travolgente delle caldarroste che, nelle fredde giornate invernali, riscaldano animo e cuore […]

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