La ricetta da portare alle feste….

Classic itallian appertizer with veal and fish

E’ di nuovo quel periodo dell’anno in cui siamo invitati a ottocentoquaranta pranzi e milleseicentocinquatre cene.. .E a volte ci tocca pure cucinare… Anche se siamo abituati a mangiare il vitello tonnato in estate, per la sua peculiarità di essere servito freddo, è in realtà un ottimo piatto che si presta benissimo durante queste feste perché è veloce […]

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Regali di Natale: 4 idee dal gusto unico

regali natale idee

Cosa regalare. Passano i giorni, pandori e panettoni invadono le nostre dispense, Michael Bublé diventa la nostra hit preferita….Ma il problema resta. E così abbiamo pensato di darvi il nostro piccolo contributo condividendo con voi qualche idea. Che parli di voi alle persone a cui volete bene. Che porti calore ed allegria. E che possa essere […]

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Metti una domenica a pranzo a Reggio Emilia

ricetta tortelli zucca

Novembre…Tempo di zucca, che qui da noi a Reggio Emilia fa rima con tortelli. Oggi vi proponiamo la nostra ricetta dei tortelli di zucca che – come tutte le ricette della nonna che si rispettino – “va un po’ a occhio”, come si dice da queste parti. Quindi, provatela ma soprattutto assaggiatela mentre cucinate per aggiustarla secondo […]

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Benedetta Primavera

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Aprile è il mese più crudele, genera Lillà dalla terra morta, mescola Memoria e desiderio, stimola Le sopite radici con la pioggia di primavera. Thomas Stearns Eliot La primavera è una di quelle stagioni che segna definitivamente la conclusione della stagione invernale e nel suo percorso, si fa sempre accompagnare dai primi profumi di fiori appena sbocciati, […]

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Reggio Emilia Coast to Coast

cappelletti su forma di parmiggiano copy

La città e la provincia di Reggio Emilia dispongono di un “armamentario” dal punto di vista enogastronomico che la pone tra le “corazzate” del settore, ovvero tra i territori con una forte connotazione legata alle caratteristiche dei propri prodotti. Naturalmente, non è un’isola in mezzo al mare, quindi la sua cucina appartiene a pieno titolo […]

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Aspettando l’inverno…

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L’inverno fino a qualche anno fa era una di quelle stagioni che quando arrivava portava con se la brina del mattino, cappotti morbidi e cioccolate calde, il tutto contornato dalle luci del Natale, il candore della neve e dal dolce tepore delle minestre calde davanti a un camino scoppiettante. Ormai, come direbbe mia nonna, le stagioni non sono […]

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