Sua Maestà il Tartufo

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POLPETTE DI MELANZANA AROMATIZZATE AL TARTUFO BIANCO Ingredienti: 2 melanzane da ca. 800 gr. 2 uova 500 gr. di farina 00 setacciata 50 gr. di pangrattato 50 gr. di Parmigiano Reggiano 80 gr. di mandorle tritate 50 ml di aceto di vino bianco 2 cucchiai di prezzemolo tritato un pezzetto di tartufo da scagliare olio […]

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