L’Erbazzone o Scarpazzone (in dialetto scarpasoun), è una torta salata la cui ricetta è una tipica specialità gastronomica reggiana. E’ composto da un fondo di pasta non lievitata, riempito da un impasto di bietole, cipolla, aglio, lardo, prezzemolo e parmigiano reggiano, che viene poi chiuso con un altro strato di pasta, punzecchiato dai rebbi […]
L’inverno fino a qualche anno fa era una di quelle stagioni che quando arrivava portava con se la brina del mattino, cappotti morbidi e cioccolate calde, il tutto contornato dalle luci del Natale, il candore della neve e dal dolce tepore delle minestre calde davanti a un camino scoppiettante. Ormai, come direbbe mia nonna, le stagioni non sono […]
Agosto è arrivato e con lui le tanto agognate ferie estive. Il caldo la fa da padrone, ma quando si è in vacanza tutto sembra più sopportabile. Che si scelga il mare o la montagna poco importa. Ciò che conta davvero è staccare dalla solita routine e cercare di stare all’aria aperta a contatto con […]
