é sempre stagione per lo Scarpasoun

Erbazzone, torta salata con bietole

  L’Erbazzone o Scarpazzone (in dialetto scarpasoun), è una torta salata la cui ricetta è una tipica specialità gastronomica reggiana. E’ composto da un fondo di pasta non lievitata, riempito da un impasto di bietole, cipolla, aglio, lardo, prezzemolo e parmigiano reggiano, che viene poi chiuso con un altro strato di pasta, punzecchiato dai rebbi […]

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Luglio e dintorni…eventi enogastronomici a spasso per la penisola

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In estate c’è un fitto calendario di festival, eventi culturali, sagre e feste di paese a carattere enogastronomico. Spesso sono organizzati in luoghi poco conosciuti, cosa che rende la scoperta di cittadine e centri minori dell’Italia ancora più interessante.

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